Thực đơn tiểu đường nên được xây dựng đảm bảo các tiêu chí về dinh dưỡng và tránh tăng đường huyết sau khi ăn. Tuy nhiên, với nguồn thực phẩm bị hạn chế do kiêng ăn thì việc xây dựng thực đơn trong 7 ngày là điều không hề dễ dàng. Vì thế, để giúp người bệnh dễ dàng hơn trong việc ăn uống, chúng tôi đã xây dựng thực đơn tiểu đường trong bài viết này, bạn chỉ cần lưu lại và áp dụng là được.
Nguyên tắc lên thực đơn cho người tiểu đường
Tiểu đường là hiện tượng nồng độ glucose trong máu tăng cao do không thể sản xuất insulin. Vì thế ngoài việc điều trị bằng thuốc của bác sĩ thì người bệnh cần thường xuyên luyện tập thể dục và xây dựng chế độ ăn uống khoa học. Từ đó giúp kiểm soát cân nặng, cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể để cải thiện tình trạng bệnh.
Sau đây là một số nguyên tắc cần thiết khi lên thực đơn cho người bị bệnh tiểu đường:
- Hạn chế tinh bột: Người bệnh nên cắt giảm lượng tinh bột và chất béo trong khẩu phần ăn của mình, nên bổ sung các thực phẩm có nhiều chất xơ và chỉ số đường huyết thấp.
- Đạm: Bệnh nhân chỉ nên ăn từ 1-1.5kg trọng lượng/ngày
- Hạn chế chất béo: Người bị tiểu đường chỉ nên ăn các thực phẩm có chứa acid béo không no như: dầu mè, dầu oliu, mỡ cá,…
- Tăng cường chất xơ: Bổ sung nhiều chất xơ trong khẩu phần ăn là điều vô cùng cần thiết đối với người bệnh tiểu đường. Một số thực phẩm giàu chất xơ mà bạn cần bổ sung như: cà tím, su hào, rau ngót, súp lơ xanh,…
Thực đơn tiểu đường 7 ngày mà bạn nên tham khảo
Thực đơn 7 ngày cho người tiểu đường cần phải đa dạng các loại thức ăn và liên tục thay đổi để người bệnh đỡ ngán. Bên cạnh đó, bạn cần ưu tiên các thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp và giàu chất xơ để đảm bảo dinh dưỡng cho bệnh nhân. Dưới đây là thực đơn 7 ngày mà bệnh nhân nên tham khảo ( có thể áp dụng cho thực đơn tiểu đường thai kỳ):
Thực đơn tiểu đường cho thứ 2
- Bữa sáng: Một bát bún hoặc phở gà (giảm lượng bún và phở, thay vào đó là nhiều rau xanh , rau xà lách), kết hợp ăn kèm hoa quả
- Bữa trưa: 1 bát cơm nhỏ + thịt, cá + canh rau ngót + hoa quả ăn kèm
- Xế chiều: 170g thanh long hoặc 2 trái quýt
- Bữa tối: 1 chén nhỏ cơm gạo lứt + đậu phụ + rau cải luộc + ½ quả cam tráng miệng
Thực đơn tiểu đường cho thứ 3
- Bữa sáng: ½ chiếc bánh giò + hoa quả
- Bữa trưa: Một bán bún nhỏ + 1 dĩa rau luộc + cá nục kho cà chua + 1 miếng thanh long
- Xế chiều: sữa hạt ngũ cốc NutriZabet hoặc sữa đậu nành ít đường
- Bữa tối: ⅔ chén cơm + thịt luộc + 1 chén canh cá rô + 1 dĩa rau luộc + hoa quả
Thực đơn tiểu đường cho thứ 4
- Bữa sáng: Bún bò hoặc bún thang
- Bữa trưa: ⅔ chén cơm + trứng cuộn sốt cà chua + súp lơ xanh + canh rau mồng tơi
- Xế chiều: 2 trái quýt
- Bữa tối: 1 chén cơm gạo lứt + cá rán + rau luộc + hoa quả
Thực đơn tiểu đường cho thứ 5
- Bữa sáng: Bánh mì trứng + sữa đậu nành
- Bữa trưa: ⅔ chén cơm + canh bí + thịt kho + rau muống luộc + hoa quả
- Xế chiều: sữa hạt dành cho người tiểu đường
- Bữa tối: 1 chén cơm + thịt heo nạc kho tiêu + dưa chuột + canh bí + hoa quả
Thực đơn tiểu đường cho thứ 6
- Bữa sáng: Bún riêu + hoa quả
- Bữa trưa: 1 chén cơm nhỏ + cá thu sốt cà chua + bí xanh luộc + canh rau cải
- Xế chiều: 200g táo
- Bữa tối: cháo sườn + sữa hạt NutriZabet
Thực đơn tiểu đường cho thứ 7
- Bữa sáng: Bún mọc
- Bữa trưa: Cơm + chả cá kho + su su luộc + canh bắp cải thịt heo
- Xế chiều: 4 múi bưởi
- Bữa tối: 1 chén cơm + tép kho + bông cải luộc + hoa quả
Thực đơn tiểu đường cho chủ nhật
- Bữa sáng: Hủ tiếu
- Bữa trưa: 1 chén cơm + cá lóc kho + salad rau + canh cua + hoa quả
- Xế chiều: 200g đu đủ
- Bữa tối: sữa hạt NutriZabet + hoa quả
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe sữa hạt Natrizabet là sự kết hợp của các thảo dược giúp ổn định đường huyết với các thành phần tiên quyết trong điều trị tiểu đường như dây thìa canh, hoài sơn, ALA… cùng với các loại hạt ngũ cốc tốt nhất dành cho người tiểu đường với những giá trị dinh dưỡng cao giúp người bệnh luôn đảm bảo năng lượng cho hoạt động ngày dài mà không bị mệt mỏi do quá trình điều trị phải kiêng ăn uống.
Kết luận
Bài viết trên đây là toàn bộ thông tin về thực đơn tiểu đường 7 ngày mà bạn nên biết. Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong quá trình xây dựng thực đơn để cải thiện tình trạng sức khỏe đồng thời bổ sung đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
